印度泰米尔纳德邦警方最近２周来已在６个水果批发市场查获了４吨采用化学药剂电石（碳化钙）催熟的芒果，而卡纳塔克邦警方最近也在 班加罗尔市查获了３００公斤同类芒果。

    印度卫生当局官员说：“他们（奸商）使用的电石内通常含有砒霜和磷化合物，而电石一旦溶于水，所产生的乙炔气体会影响人的神经系统，引起头疼、眩晕、失眠和神经错乱。从长期看，还会导致记忆减退甚至脑癌。”

    使用正常方法催熟芒果约需３到４天，而使用电石则可以马上达到目的。而且用电石催熟的芒果通常看起来色泽均匀鲜艳，更能卖出好价钱。

    印度警方说，用来催熟芒果的电石遇水会产生易燃的乙炔气体并释放出大量热量，容易引发爆炸，对公众安全构成严重威胁。