港大医学院的研究发现，在这些水果如芒果、葡萄、草莓等中含有名为蛇麻醇酯的物质，能有效抑制和消灭癌细胞。如果将这种物质配合传统抗癌药物，对治疗鼻咽、鼻腔和甲状部位的癌症，可增强抗癌疗效40倍，是治疗头颈癌的一大突破。

　　据了解，头颈癌是香港第三号癌症杀手，九成患者是吸烟人士。医学院表示，日常多吃水果有助预防癌症，部分中药也含有蛇麻醇酯成分，港大希望研究利用这种成分提炼成抗癌药物。