据美国农业部（usda）最新报告称，估计在2006销售年里，以色列柑橘的产量，总计可达641000吨，比上一销售年的产量增加13%。
估计去年（2006年），以色列出口柑橘的数量为158000吨，比上一年（2005年）的出口总量增加12%。
与此同时，估计提供加工用的柑橘数量，总共有306000吨，同比增加15%；余下的柑橘，全部将投放鲜果市场供消费者们享用。
在2005销售年，以色列出口和供加工用的柑橘数量，比2004销售年柑橘的出口量和供加工的数量，分别减少了20%和9%。
上述柑橘出口量和供加工的数量下降的原因，是因为当地柑橘减产和采摘水果的劳动力短缺所致。
在2005销售年，以色列种植柑橘的面积为18800公顷，其中有17362公顷是能结果的。
在2006年，以色列又新种植了820公顷的柑橘；预计在2007年时，还拟将新种1155公顷的果树，主要是种植易剥皮的水果和葡萄柚等品种。
在2005年，以色列消费新鲜柑橘水果的数量，大约为160000吨，（由于减产）柑橘的消费量比上一年（2004年）减少了6%。
由于柑橘减产，在2005销售年里，以色列供加工用的柑橘数量减少到165000吨；因此，当地业界为供加工用的主要水果品种―葡萄柚，付出了比较高的价格。
除此以外，由于美国佛罗里达州的柑橘连续第二年欠收，因此就向日本出口了2640吨白葡萄柚；而柑橘这科水果的减产，还将会影响到未来供加工用的柑橘水果的数量。
在2005年，以色列的柑橘行业，付给所有柑橘类果农们的平均价格是，每吨150美元。
在以色列，每年人均消费新鲜果汁的数量为2.50升，估计在今后若干年里，新鲜果汁的消费量，每年将以20%的速度持续增长。
可是，碳酸软饮料的消费量，却呈现出下滑的趋势。
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